Ratu Inggris Wafat, Teringat Kesegaran Es Cendol Elizabeth Bandung
Es Cendol Elizabeth. Es Cendol Elizabeth menjadi kuliner legendaris di Bandung.
KURUSETRA -- Salam Sedulur... Wafatnya Ratu Kerajaan Inggris, Queen Elizabeth menyisakan kesedihan bagi rakyat Inggris. Nama harum Elizabeth ternyata juga sampai ke Bandung, Jawa Barat, yakni lewat manisnya Es Cendol Elizabeth yang melegenda.
Bagi masyarakat Bandung, Cendol Elizabeth sudah tidak asing. Sebab, Cendol Elizabeth sudah ada sejak 1972, ketika pendirinya mengadu nasib di Kota Kembang.
Seperti diberitakan Republika.co.id, pengelola Cendol Elizabeth, Bagus menuturkan, produknya hanya dijual di supermarket kota Bandung dan pusat penjualan di Jalan Inhoftank nomor 64, Astana Anyar, Kota Bandung. "Beda dari yang di pinggir jalan, kalau di pinggir jalan ambil nama saja," ujar Bagus.
Meski keberatan namanya dicatut, namun Bagus berpendapat rezeki setiap orang berbeda-beda. Menurutnya, konsumen terpikat dengan rasa segar yang ada di Cendol Elizabeth. "Bahan baku daun suji dari kebun sendiri, santan dan gula dipasok Cilacap," kata Bagus.
Karena itu, Cendol Elizabeth berbeda dari cendol lainnya. Bahkan Bagus pernah mendapat protes dari konsumen karena warna hijau di cendol berbeda, namun itulah yang menjadi ciri cendol tanpa bahan pewarna buatan.
"Jadi warnanya ada yang lebih muda atau tua. Karena warna tanaman tidak bisa rata semua. Kalau pewarna buatan gampang rata semua," ucap Bagus.
Untuk waktu penyimpanan pun, cendol termasuk cepat basi. Untuk santan kuat sehari, cendolnya dua hari, mau simpan di kulkas bisa, tapi idealnya dua hari.
