Percaya Gak Percaya, Nutrisi Ikan Kembung dan Ikan Salmon Ternyata 11-12
Ikan kembung punya nutrisi yang tak kalah mewah dari ikan salmon. Foto: Republika
KURUSETRA -- Salam Sedulur... Menjalani hidup mewah tak membuat aktris Sandra Dewi memberikan ikan kembung sebagai asupan nutrisi untuk dua buah hatinya. Sandra Dewi punya alasan mengapa memberikan anak-anaknya ikan kembung alih-alih memberikan ikan salmon. Salah satunya diklaim Sandra, ikan kembung bisa membantu pertumbuhan tinggi badan anak.
Sandra Dewi menjelaskan dalam salah satu video yang tersebar, berdasarkan konsultasi dengan dokter dan ahli gizi, ikan kembung yang harganya jauh lebih murah ketimbang ikan salmon, ternyata memiliki nutrisi dan gizi yang tak kalah dengan ikan salmon. Apalagi ikan kembung adalah ikan lokal yang berasal dari laut Indonesia.
Sandra Dewi mengaku merasakan secara langsung manfaat ikan kembung untuk pertumbuhan tinggi badan kedua anaknya, Raphael Moeis dan Mikhael Moeis. "Yang bikin anak tinggi itu ikan kembung, yang lokal aja. Salmon oke, jadi anakku setiap hari makan ikan kembung. Ini ikan murah loh tapi bikin anak tinggi. Makanya di kelas anakku paling tinggi karena makan ikan kembung," kata Sandra Dewi.
Pertanyaannya, apakah benar ikan kembung dan ikan salmon berada di level yang sama dalam hal nutrisi?
Menurut Healthline, ikan kembung dan ikan salmon masuk ke dalam 12 makanan yang kaya akan Omega 3, salah satu zat kandungan yang punya banyak manfaat. Omega 3 berguna memelihara sel-sel otak, meningkatkan daya ingat dan konsentrasi, dan menurunkan risiko terkena penyakit otak, seperti Alzheimer.
Kandungan Omega 3 pada ikan kembung ternyata beti alias beda tipis. Ikan kembung memiliki kandungan Omega 3 sekitar 4,107 mg per sajian atau 5,134 mg per 100 gram. Sementara ikan salmon memiliki kandungan Omega 3 sebanyak 4,123 mg untuk setengah fillet yang sudah dimasak, atau sekitar 2,260 mg per 100 gram.
Ikan kembung dan ikan salmon mengandung banyak vitamin yang baik untuk tubuh. Ikan kembung mengandung vitamin B12, K, D, E, dan A, sedangkan ikan salmon kaya akan vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B12, dan folat. Selain itu kedua ikan beda kasta ini juga merupakan satu makanan sumber vitamin D. Setiap 3 ons ikan salmon mampu memenuhi 112 persen dari kebutuhan harian. Sedangkan 3 ons ikan kembung mampu memenuhi 97 persen kebutuhan harian, seperti dinukil dari National Institutes of Health Office of Dietary Supplements.
Kedua ikan itu juga punya kandungan EPA dan DHA yang merupakan lemak Omega 3. Fungsinya adalah menjaga kadar kolesterol baik dalam tubuh, menurunkan tekanan darah, dan mengurangi inflamasi. EPA dan DHA terdapat pada ikan kembung dan salmon sehingga mampu meminimalkan risiko pengembangan degenerasi makula yang diakibatkan oleh pertambahan usia.
Dari segi kalori, protein, dan mineral, ikan kembung tak kalah dari ikan salmon. Ikan kembung mengandung 305 kalori per 100 gram sajian, sedangkan ikan salmon mengandung 145 kalori per 100 gram sajian dan kedua ikan tersebut sama-sama tidak mengandung karbohidrat dan memiliki indeks glikemik 0.
Kedua ikan ini juga kaya akan protein dan asam amino. Ikan salmon memiliki kandungan protein 1 gram lebih banyak ketimbang ikan kembung per penyajian 100 gram.
Ikan kembung dan salmon juga memiliki kandungan mineral yang tinggi. Ikan kembung kaya akan fosfor, zinc, magnesium, potassium, zat besi, serta natrium dengan kadar yang sangat tinggi jika diawetkan. Sementara ikan salmon kaya akan tembaga dan memiliki kadar natrium yang lebih rendah.
Namun ikan kembung mengandung lemak 4 kali lebih banyak daripada ikan salmon. Ikan kembung juga punya dua kali lebih banyak kadar kolesterol daripada ikan salmon.
Ikuti informasi penting seputar berita terkini, cerita mitos dan legenda, sejarah dan budaya, hingga cerita humor dari KURUSETRA. Kirim saran dan kritik Anda ke email kami: kurusetra.republika@gmail.com. Jangan lupa follow juga Youtube, Instagram, Twitter, dan Facebook KURUSETRA.
