Resep Kue Bawang, Camilan Buatan Ibunda Fuji yang Jadi Rebutan Ashanty dan Krisdayanti
Kue Bawang Khas Lebaran. Kue Bawang yang tak pernah absen menjadi kudapan saat Lebaran, ternyata berasal dari Bukit Tinggi, Sumatra Barat. Foto: IST.
KURUSETRA -- Salam Sedulur... Dari sekian banyak kudapan di Hari Raya Idul Fitri alias Lebaran, ada satu kue yang tidak hanya bisa dinikmati di momen spesial, tetapi juga di hari-hari biasa: kue bawang.
Kue yang hampir tidak pernah absen di atas meja saat Lebaran ini ternyata berasal dari Bukit Tinggi, Sumatra Barat. Kue yang bercita rasa gurih dengan rasa dominan bawang ini dibuat dengan cara manual menggunakan penggiling adonan.
Namun tidak sedikit yang membuatnya menggunakan botol bekas sirup sebagai penggiling adona. Agar kue bawang tetap renyah dalam waktu panjang, Anda harus meniriskan minyak pada kue bawang setelah proses penggorengan.
Yuk tengok cara pembuatan kue bawang yang kriuknya bikin ketagihan:
1. Bahan-Bahan Kue Bawang:
250 gram tepung terigu protein sedang 50 gram tepung tapioka 50 gram tepung terigu (untuk ditabur) 2 butir telur ayam 75 ml santan kental Minyak goreng (untuk menggoreng)
Bentangkan di atas talenan, lalu bentuk sesuai selera. Bisa juga dibuat menjadi seperti batang korek api dengan cetakan pasta. Taburi dengan tepung terigu agar tidak saling lengket.
Panaskan minyak wajan, goreng adonan hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan. Setelah dingin, simpan dalam stoples kedap udara.
Ikuti informasi penting seputar berita terkini, cerita mitos dan legenda, sejarah dan budaya, hingga cerita humor dari KURUSETRA. Anda juga bisa berpartisipasi mengisi konten di KURUSETRA dengan mengirimkan tulisan, foto, infografis, atau pun video. Kirim tulisan Anda ke email kami: kurusetra.republika@gmail.com. Jangan lupa follow juga Youtube, Instagram, Twitter, dan Facebook KURUSETRA.
